现网的3G网络支持QoS么？

有机制，没业务。

是不是都要和charging结合？
那现有的视频通话什么的都是按照普通IP走的？

因为流量太大吧。hspa+以上大概可以提供有限的服务了。否则都是走wifi。

接入运营商可以安装应用层网关——基于模式匹配技术，可以识别应用层中的具体协议，然后指定QoS策略

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这个主要是事后的处理吧，在现实中已经应用了么？
还有建立连接的时候，UE会把自己的QoS需求上报么，如果是，具体是在哪个消息里面呢？
需要报送什么参数呢？就是延时，带宽？

这东西七八年前就有应用了，无所谓终端设备

有个叫做QCI指数的，QoS Class Identifier

UE直接报QCI?

看了RRC的消息，在建Radio Bearer的时候，也就是RRCConnectionSetup消息里面没有任何QCI或者QoS参数信息阿

看了一下24.301，这里面有相应的NAS消息，允许UE请求建立Bearer,附带QoS参数和相应的QCI，就是在BEARER RESOURCE ALLOCATION REQUEST这个消息
可是，这里面的QoS需求来自哪里呢，UE的应用层？

UE哪有什么QoS的需求？你先说说有些啥QoS业务吧。